Sac de café "Marcel café-caviste"

Brownie + Noisette + Crémeux

La nouvelle réputation du Cerrado Mineiro en matière de café a été acquise, à bien des égards, grâce au travail effectué au domaine de Sao Luiz. Ayant été le premier de la région à mettre en œuvre le processus de pulpe naturelle il y a 20 ans, ils ont su grandement augmenter la qualité de leurs grains et ainsi contribuer à l’essor du café brésilien dans la sphère du café de spécialité. Maintenant certifiés « Appellation d’origine », les cafés en provenance de cette partie de l’État du Minas Gerais sont plus facilement traçables, permettant une grande transparence quant à l'origine, aux fermiers et aux méthodes de production. (Le Joyeux roger)

TORRÉFACTEUR: Zab Café
ORIGINE: Carmo de Paranaíba, Cerrado Mineiro, Minas Gerais, Brésil
PRODUCTEURS: Ana Cecilia & Lúcio Godim Velloso
VARIÉTÉ: Catuai jaune
PROCÉDÉ: Naturel Dépulpé